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工夫红茶加工技术新标准在福安修订
    编辑:福安市科协     发布时间:2014-10-16

10月14日是第45个世界标准日,全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组员,及茶界专家、学者、企业家等200多人聚集福安市,就“工夫茶加工技术规程”及“红茶体系表”的制定,进行了讨论和修定,同时对红茶发展和未来做了相关学术报告和交流。此次活动由全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组主办,非洲7个国家的12位农业部公务人员应邀参加。

  全国茶叶标准技术委员会红茶工作组于2013年7月在福安成立,现有组员28人,该工作组作为从事全国红茶领域标准化工作的技术组织,承担着红茶国家标准的需求分析、体系建设、技术审查、普及宣传、制修订等任务。全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆表示,随着我国越来越重视农产品质量的安全,产品的标准化建设逐渐被重视,而茶标委所做的就是通过制定、推广、普及标准化,来引领茶产业健康、稳定地发展。

目前,整个红茶标准化还处在起步阶段,红茶工作组成立一年多来,经深入国内多个红茶区调研交流,在系统了解红茶生产的良种推广、基地建设、加工技术等情况基础上,先后申报了《地理标志产品坦洋工夫》实物样等5项国家标准的制修订,申报立项了《红茶加工通用技术规程》、《福建红茶冲泡与鉴赏》2项省地方标准。

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