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眼睛如何营养?
    编辑:仓山区科协     发布时间:2012-11-13

许多人都希望自己有一双清澈、明亮、动人的眼睛,这就要注意眼睛的营养和保健。怎样对眼睛进行营养呢?首先在饮食上,要选择有益于眼睛、增强视力的各种营养。有益于眼睛的营养素有以下几种:

第一种是含丰富维生素A的食物。

因为维生素A是维持人类一切上皮组织正常机能所必需的物质,它参与组织间质中粘多糖的合成,粘多糖对细胞起粘合保护作用。它缺乏时,可出现上皮干燥和角化变性增殖。所以当维生素A缺乏时,眼睛的角膜或结膜发生干燥、炎症,严重时,眼睛的角膜角化增厚,以至发炎软化,甚至形成溃疡穿孔而失明,这就是常说的干眼病。

维生素A又是合成顺视黄醛必需的物质,当维生素A缺乏时,顺视黄醛得不到足够的补充,人眼睛中的视杆细胞合成的视紫红质减少,人对弱光的繁感度就降低,暗适应能力也就下降,严重的就是夜盲症。

因此维生素A对保护眼睛是极为重要的一种营养素。含维生素A丰富的食物有猪肝、羊肝、牛肝、蛋类和奶制品(如牛奶、奶粉、奶油、干酪等),刀鱼、大比目鱼和鲑鱼的肝含维生素A也丰富。另外,胡萝卜素或类胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A。含胡萝卜素或类胡萝卜素多的有胡萝卜、西红柿、红辣椒、菠菜、生菜等。为了保护自己的眼睛,应该多选择以上食物。

第二种是含丰富核黄素的食物。当人体缺乏核黄素时,眼睛会出现怕光、流泪、烧灼感或发痒,视觉疲劳,以及视力丧失。所以核黄素是影响眼睛的另一种重要的营养素。而核黄素又是人们比较容易缺乏的一种营养素。因此要注意这种维生素的摄取。含核黄素最丰富的是猪心、羊心、牛心、肾、红色瘦肉、蛋、乳、绿色叶菜和酵母。

最后,还要多吃些粗粮和新鲜蔬菜,它们里面的维生素B和维生素C对眼睛也有保护作用。

除了多吃对眼睛有益的食物外,还要少吃或不吃对眼睛有害的东西。特别是烟酒损害人的视力最厉害,应该力戒吸烟饮酒,还要少吃一些刺激性强的食物如蒜、葱、辣椒、胡椒等等。


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